PROSCIUTTO CRUDO DI NORCIA I.G.P.
Prosciutto di Norcia I.G.P. è un crudo ottenuto da
cosce di suino nazionale pesante, stagionate 18 mesi a 1000 metri di
altitudine, sulle cime dei Monti Sibillini di Norcia. La stagionatura trova qui
il clima ideale per dare spessore e dolcezza a questo prosciutto dalla
caratteristica forma a "violoncello" e dal classico taglio
triangolare della cotenna. Ha un profumo delicato e la sua fetta è di color
rosso-rosato. Tocco distintivo: la ricopertura della coscia con grani di pepe
rosa, che rende il packaging di questo questo prosciutto, marchiato I.G.P.,
elegante e inconfondibile.