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Scheda prodotto   Formaggio conciato al pepe nero
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Prodotto Formaggio conciato al pepe nero

Formaggio di latte vaccino di media stagionatura, affinato in barrique con pepe nero. La pasta, di colore giallo paglierino, è compatta, con qualche lieve occhiatura sparsa in maniera uniforme. I grani utilizzati sono bacche verdi di una pianta rampicante tropicale, essiccate e fermentate, dall’aroma forte e pungente. La maestria dell’affinamento, sposa queste spezie con il formaggio, in un coinvolgente, gradevole e variopinto girotondo di emozioni e piaceri vivaci pungenti.

Categorie: Specialità

Tags: Alimentari , Ristoranti , Alta Qualità


Caratteristiche tecniche

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Pezzatura forma intera - 1/2 forma

Confezionamento sottovuoto

Peso 3 kg. - 1 kg.

Stagionatura 6 mesi

Durata 5 mesi

Modalità di conservazione +4° C.

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