Prodotto Pecorino toscano DOP stagionato caseificio Manciano

E’ il classico formaggio di pecora stagionato a denominazione d’origine Protetta, prodotto con latte di pecora pastorizzato con aggiunta di fermenti lattici selezionati autoctoni, caglio e sale. La stagionatura minima è di 120 giorni, dopo i quali il consorzio di tutela del PECORINO TOSCANO appone il marchio a fuoco. Pasta di colore leggermente paglierino e piccola occhiatura. A maturazione avvenuta si esaltano i sapori intensi ed il leggerissimo piccante che lo rendono insuperabile al consumo da tavola oltre che da grattugia. Il PECORINO TOSCANO A DENOMINAZIONE D’ORIGINE, unitamente al tipo a pasta tenera, è senza dubbio il fiore all’occhiello del nostro caseificio.

Categorie: Pecorini e caprini

Tags: Alimentari , Ristoranti , Alta Qualità

Caratteristiche tecniche

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