Prodotta con punta d'anca fresca di bufale italiane e aromi naturali finemente scelti. Ciascuna fesa viene massaggiata a mano ogni giorno e lasciata riposare per assorbire meglio il sale e spezie prima della lenta stagionatura. Il gusto unico e deciso e la morbidezza inimitabile contraddistinguono questa bresaola particolarmente magra.