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Scheda prodotto   Formaggio croda rossa
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Prodotto Formaggio croda rossa

Il Formaggio croda rossa è un formaggio pressato  ottenuto da latte vaccino intero termizzato. Prodotto dalla crosta è sottile, morchiosa e di colore rossastro. La pasta è di colore paglierino fino al bianco latte, le varianti legate all'alimentazioni pascolo fieno. Consistenza pastosa morbida fondente al palato.Occhiatura diffusa e tondeggiante, e irregolare. Sapore dolce e delicato. Utilizzo Come formaggio da tavola e quale componente di piatti tipici    

Categorie: Latteria freschi

Tags: Alimentari , Ristoranti


Caratteristiche tecniche

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Peso 5 chili circa

Stagionatura 45 giorni

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