Prodotto Formaggio croda rossa
Il Formaggio croda rossa è un formaggio pressato ottenuto da latte vaccino intero termizzato. Prodotto dalla crosta è sottile, morchiosa e di colore rossastro. La pasta è di colore paglierino fino al bianco latte, le varianti legate all'alimentazioni pascolo fieno. Consistenza pastosa morbida fondente al palato.Occhiatura diffusa e tondeggiante, e irregolare. Sapore dolce e delicato. Utilizzo Come formaggio da tavola e quale componente di piatti tipici
Categorie: Latteria freschi
Tags: Alimentari , Ristoranti
Caratteristiche tecniche
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Peso 5 chili circa
Stagionatura 45 giorni