caratteristica caciottina veneta dal dolce ed intramontabile sapore di latte e il "raicio", ovvero Radicchio, fiore della terra di Treviso, famoso in tutto il mondo per il sapore unico, la fragranza inconfondibile e gli steli di un candido bianco che deliziosamente sfuma nella punta baciata da due pennellate color rosso rubino, danno vita a questo formaggio che simboleggia l'emblema della nostra tipicità locale.