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Scheda prodotto Formaggio Monte vecchio
Prodotto Formaggio Monte vecchio
Formaggio da taglio dalla pasta dura e friabile, prodotto con latte vaccino, sale caglio, fermenti lattici e conservanti contenti proteine dell'uovo.La pasta è colore bianco paglierino con scarsa presenza di occhiature. Il sapore è tipicamente aromatico e leggermente piccante. |
Categorie: Latteria stagionati
Tags: Bar , Macellerie , Ristoranti , Feste Paesane
Caratteristiche tecniche
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Pezzatura forma intera - quarto
Peso 6 kg. - 1,5 kg.
Stagionatura 4 mesi
Durata 60 gg.
Modalità di conservazione +6° / +10° C.
Caratteristiche prodotto sfuso
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