Prodotto Pecorino toscano DOP Caseificio di Manciano

E’ il classico formaggio di pecora a denominazione d’origine Protetta a pasta tenera, prodotto con latte di pecora pastorizzato con aggiunta di fermenti selezionati autoctoni, caglio e sale. La stagionatura minima è di 20 giorni, necessari per l’apposizione del marchio di tutela, anche se in genere viene consumato dopo 30 - 45 giorni. Nell’odore fragrante e nel sapore dolce ritroviamo tutto il profumo dei verdi pascoli delle nostre colline.

Categorie: Pecorini e caprini

Tags: Alimentari , Ristoranti

Caratteristiche tecniche

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